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食品果酱水分活度测定仪价格/操作方法

更新时间:2020-03-21

简要描述:

深圳《冠亚牌》GYW-1食品果酱水分活度测定仪价格/操作方法已被企业、大专院校、科研机构等行业广泛应用于各种生产与实验过程中:如医药、食品(食品添加剂、脱水蔬菜、肉制品加工、面条、面粉、风干牛肉、干果等)、烘焙食品(面包、蛋糕、饼干、绿豆饼、月饼、馍片等)、饲料、茶叶(绿茶、红茶)等。

通过测量食品的水分活度,选择合理的包装和储藏方法,可以减少防腐剂的使用,可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。冠亚水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。

深圳《冠亚牌》GYW-1食品果酱水分活度测定仪价格/操作方法已被企业、大专院校、科研机构等行业广泛应用于各种生产与实验过程中:如医药、食品(食品添加剂、脱水蔬菜、肉制品加工、面条、面粉、风干牛肉、干果等)、烘焙食品(面包、蛋糕、饼干、绿豆饼、月饼、馍片等)、饲料、茶叶(绿茶、红茶)等。

食品果酱水分活度测定仪价格/操作方法参数

(1) 供电电压:交流100~240V(47~63Hz)

(2) 工作环境:温度0~50℃

湿度0~95%RH

(3)  测量范围:温度0~50℃

活度0~1aw

(4)  测量精度:温度± 0.2℃

活度±0.012(@25℃)

(5) 重 复 性:≤0.012

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 测量时间: 一般样品几分钟

(8) 测量通道:单通道

(9) 校准方式: 自动校准(校正值补偿) 标准饱和盐溶液

(10) 显示方式:大触摸彩屏800×480 DOTS

(11) 显示速度:实时显示检测曲线   

(12) 操作方式:触摸

(13) 输出方式:微型打印机         

(14) 通讯方式:RS232双重接口

(15) 功    耗:10~20W             

(16)外形尺寸:280x226x120mm

水分活度仪在食品果酱中中的影响

影响水分活度的因素很多,有物质的化学成分、样品温度、水分含量、储藏环境、压力及包装等。

不良微生物如***或***的生长在适宜水分活度环境下生长繁殖并产生毒素或其他有害物质。但化学/生化反应(如美拉德反应)发生的几率也会提高,并可能改变产品的如下性质:

微生物稳定性

化学稳定性

蛋白质和维生素含量

颜色、味道和营养成分

化学物质的稳定性及耐用性

储藏和包装

溶解度及结构

产品性能的优化和稳定需要较低的水分活度。产品的aw值可以通过加入保湿剂进行调节。时下,食品行业水分活度的测定已进入研究,开发,质量控制和生产阶段。

 

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